期刊简介
本刊创刊于1986年1月。由卫生部主管，中华预防医学会主办的学术综合类期刊，主要报道国家对地方病及相关性疾病方针、政策，是广大卫生防疫工作者及临床医生的良师益友。
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首页>中国地方病防治杂志
- 杂志名称：中国地方病防治杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会,吉林省地方病第二防治研究所,吉林省地方病第一防治研究所
- 国际刊号：1001-1889
- 国内刊号：22-1136/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中), 维普收录(中)
富硒大米抗氧化作用的研究
卢钢；孙军；殷丽文；赖亚辉；于钏钏
关键词：硒, 富硒稻米, 抗氧化, 谷胱甘肽过氧化物酶, 超氧化物歧化酶, 丙二醛
摘要：目的 探讨富硒稻米对小鼠的抗氧化作用的影响,为富硒稻米应用于人群食用提供有实验依据.方法 选用纯种小鼠60只,随机分为阴性对照组、亚硒酸钠处理组、富硒稻米(低、中、高)5个组,分别给予普通大米,亚硒酸钠和富硒稻米喂养45天,测定其肝脏中超氧化物歧化酶(SOD),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性和脂质过氧化产物(MDA)的含量.结果 富硒稻米组与阴性对照组比较,提高SOD和GSH-Px的活性,降低MDA含量有明显差异(P＜0.05).富硒稻米组与亚硒酸钠组比较,GSH-Px的活性存在明显差异,而SOD活性以及MDA含量方面无明显差异.富硒稻米组随着硒剂量的增加,SOD和GSH-Px的活性明显提高,MDA含量降低明显.结论 富硒稻米具有促进机体抗氧化酶SOD、GSH-Px活性,降低脂质过氧化物(MDA)的功能.
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